食材NEWS 2025.2.12 【シバエビ】入荷が多いのは佐賀県 【シバエビ】東京湾の芝浦沖で多く獲れたことに由来。体は透明感のある淡黄褐色で、全身に小さな黒褐色斑点があります。日本海側では新潟県沖以南、太平洋側では東京湾以南に生息します。豊洲市場への入荷は、写真の佐賀県が最も多く、6 […]
業界情報 2021.8.3 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は8月3日、豊洲市場の関係者14人が新型コロナウイルスに感染したと発表しました。内訳は水産卸が7人、水産仲卸業者が2人、青果関係者が1人、関連その他事業者が4人。詳しくは東京都HPをご確認ください。1都3県を中心 […]