食材NEWS 2024.11.29 【ダイコン】加賀野菜「源助だいこん」 【ダイコン】ずんぐりとした円筒形で、真っ白な肌は美しい。加賀野菜の「源助(げんすけ)だいこん」です。金沢市打木町で育てられ、昭和17年に今の形に。肉質はやわらかく、ダイコンらしい歯ざわりがあります。長時間煮ても煮崩れしな […]
協会NEWS 2020.12.15 【協会】都知事要望を行いました 豊洲市場協会は12月15日、小池百合子都知事に対し、ウィズコロナ・ポストコロナ社会を見据えた対応、豊洲市場の魅力発信と市場機能の強化について、要望を行いました。要望は昨年に続き実施しましたが、新型コロナウイルス感染症予防 […]