食材NEWS New 2024.12.12 【トヤマエビ】濃厚な旨味、上品な甘み 【トヤマエビ】富山湾で多く漁獲されたことに由来。市場では「ぼたんえび」と呼ばれることが多い。千葉県などから時々入荷する標準和名のボタンエビもいるため要注意。数本の赤褐色の横縞があります。刺身や寿司で食べるとねっとりした舌 […]
衛生・消防 2023.7.3 【衛生】検便の実施について(7/3-7) 令和5年度の検便(有料)の実施にあたり、7月3日から7月7日(5日除く)に採便管の配布を行います。検査内容は、赤痢菌・サルモネラ・パラチフス・腸チフス・腸管出血性大腸菌O157です。対象は卸売業者、仲卸業者、関連事業者 […]