食材NEWS New 2025.4.17 【アメマス】イワナの仲間 【アメマス】イワナの仲間。エゾイワナ(河川残留型)の降海型。体は銀白色で、大きな白色斑点が散在することで、ほかのサケ類と区別できます。有色斑点はありません。エゾイワナはふつう全長20cmくらい、アメマスはふつう30cmく […]
ごみ処理 2023.9.1 【廃棄物委員会】施設見学を実施 豊洲市場協会の廃棄物処理委員会(関均委員長)は8月22日、市場でのごみ処理施設の参考とするため、千葉県旭市の㈱環境経営総合研究所 千葉工場を見学しました。同社は一般廃棄物などを新たなバイオ素材燃料に加工し、エネルギーへ […]