食材NEWS 2024.11.18 【センネンダイ】若魚には太い赤色横帯 【センネンダイ】体高が高いフエダイ科の魚。体に3本のはっきりした太い赤色横帯がありますが、老成するとこの縞は消失します。日本では南日本の太平洋沿岸や琉球列島に生息。写真1枚目は鹿児島県内之浦産。2枚目は以前入荷した縞が消 […]
業界情報 2020.12.1 【重要】市場関係者の新型コロナ感染について 東京都は11月30日、豊洲市場関係者1人が新型コロナウイルスに感染したと発表しました。水産仲卸業者の従事者です。また11月24日から11月28日までの5日間に実施した業界の自主検査で1126人中12人が陽性となりました […]