食材NEWS 2024.11.2 【ハクテンハタ】大変珍しいハタ科の魚 【ハクテンハタ】豊洲市場にはクエ、キジハタ、アカハタ、アオハタなど数多くのハタ科の魚が入荷しますが、ハクテンハタ(沖縄県糸満産)の入荷は大変珍しい。暗色の体には、黒く縁取られた大小の白色斑が散在します。胸びれは一様に黒色 […]
警備・交通 2022.10.12 【交通】秋の交通安全運動が無事終了 豊洲市場協会は9月21日〜9月30日、東京都豊洲市場、深川警察署の協力のもと、「秋の市場交通安全運動」を実施しました。秋の全国交通安全運動に合わせ行うもので、特別交通指導などを通じ、市場関係者の交通安全徹底などを呼び […]