食材NEWS 2025.2.1 【いわし丸干し】節分に“いわし”を 【いわし丸干し】あす(2月2日)は節分、立春の前日にあたります。豆をまいて厄払いをしますが、同様に、柊の枝にいわしの頭を刺したものを軒先に飾る風習があります。写真はマイワシの丸干し(愛知県豊浜産)。市場に並ぶいわし類の丸 […]
警備・交通 2022.10.12 【交通】秋の交通安全運動が無事終了 豊洲市場協会は9月21日〜9月30日、東京都豊洲市場、深川警察署の協力のもと、「秋の市場交通安全運動」を実施しました。秋の全国交通安全運動に合わせ行うもので、特別交通指導などを通じ、市場関係者の交通安全徹底などを呼び […]