食材NEWS 2025.4.1 【エゾバイ】塩ゆでや煮つけなどで 【エゾバイ】市場に入荷する、ばい貝、つぶ貝と呼ばれる巻貝は種類だけでなく、地方名もたくさんあります。「いそつぶ」と呼ばれるエゾバイは、東北地方以北、サハリンの潮間帯の岩礁にいる貝です。殻には厚みがあります。メスはオスより […]
警備・交通 2022.8.27 【交通】8月30日に交通委員会を開催 市場協会では8月30日、秋の交通安全運動などを議題とし、交通委員会を開催しました。秋の交通安全運動は9月21日から9月30日まで。運転者、歩行者共に交通安全に意識していただき、市場内では「豊洲のルール」を厳守してくださ […]