食材NEWS 2025.3.24 【ブリ】熊野灘が最盛期へ 【ブリ】桜を描いたシール付きで入荷したのは、三重県産「麗ぶり」7.3kgと和歌山県産「桜ぶり」8.4kg。冬が旬のブリですが、これは主に日本海側の話。太平洋側では脂がのったブリが、春にまとまって漁獲されます。熊野灘では定 […]
業界情報 2022.2.9 【重要】2月9日の飲食エリアの営業状況について 豊洲市場は2月9日(水産物部のみ営業)、11日(青果部のみ営業)が変則的な休開市となりますが、飲食エリアは両日とも営業します。なお、一部店舗は休みとなりますのでご了承ください。通常通り、歩行者デッキから検温チェックエリ […]