食材NEWS New 2024.12.23 【ブリ】大分県佐賀関の「関ぶり」 【ブリ】「関あじ」、「関さば」で有名な大分県佐賀関産のブリ。「関ぶり」の名が付いています。「関あじ」などと同じように一本釣りをし、活〆して血抜き、冷やしこみを行ったブリです。大分県漁協によると、関ぶりは4kg~5kg台で […]
警備・交通 2024.9.17 【交通】秋の交通安全運動を実施(9/21-9/30) 豊洲市場協会は9月21日(土)〜9月30日(月)、東京都豊洲市場、深川警察署の協力のもと、「秋の市場交通安全運動」を実施します。春の全国交通安全運動に合わせて行うもので、特別交通指導などを通じ、市場関係者の交通安全徹底 […]